Veronika působí v AMO jako komunikační koordinátorka Klimatýmu.
Vystudovala Žurnalistiku a mediální studia na FSV UK, bakalářské studium hry na klavír na HAMU a navazující magisterské studium Iberoamerikanistiky na FF UK, v rámci kterého absolvovala stáž na Tecnológico de Monterrey v Ciudad de México a tamní pobočce CzechTrade. Ve své diplomové práci se věnovala tématu komunikačních strategií zapatistického hnutí v Chiapasu.
Vedle zkušeností z práce s médii učila klavír na ZUŠ a doučovala děti ze znevýhodněného prostředí. Věnuje se vzdělávacím politikám, Latinské Americe a dopadům, adaptaci a mitigaci klimatických změn na lokální úrovni.
Je členkou Republikové rady Zelených a Učitelské platformy.